Determination of Secondary Compounds in Extracts from Catfish (Pangasius sp)

Dewi, Siti Rusdiana Puspa and Sinulingga, Sadakata and Fatmawati, Fatmawati and Natasya, Maharani and UTAMI, SITI DEVITA and Dunda, Putra Ramadhan Determination of Secondary Compounds in Extracts from Catfish (Pangasius sp). Jurnal Kimia Mulawarman, 21 (1). pp. 67-72. ISSN 1693-5616

Text (Jurnal Kimia Mulawarman) Revised_article.doc-1.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (254kB)

Abstract

Ikan patin (Pangasius sp.) umumnya dijumpai pada perairan air tawar di Indonesia, seperti di Sumatera dan Kalimantan. Di Sumatera Selatan, ikan jenis ini digunakan sebagai salah satu kuliner seperti pindang dan brengkes. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan fitokimia metabolit sekunder dari ekstrak ikan patin (Pangasius sp.). Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah studi deskriptif dengan menggunakan ekstrak yang diperoleh dari kulit, tulang, dan daging ikan patin. Ekstrak yang digunakan adalah ekstrak dari pelarut etanol, etil asetat, dan n-heksana dengan proses maserasi dan akudes dengan proses infusa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada ekstrak etanol, kulit ikan mengandung alkaloid, saponin, dan steroid; pada tulang mengandung flavonoid dan saponin; pada daging mengandung alkaloid, saponin, dan flavonoid. Pada ekstrak etil asetat, kulit dan tulang ikan mengandung alkaloid; sedangkan pada daging mengandung flavonoid dan steroid. Pada ekstrak n-heksana, kulit ikan mengandung alkaloid dan steroid; tulang ikan mengandung alkaloid; dan daging ikan mengandung saponin dan terpenoid. Pada akuades, kulit ikan mengandung alkaloid, saponin, tanin, dan steroid; tulang ikan mengandung alkaloid; danging ikan mengandung alkaloid, flavoid, dan saponin. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa Pangasius sp. memiliki metabolit sekunder alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, terpenoid, dan steroid.

Item Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	flavonoid, ikan patin, metabolit sekunder, Pangasius sp., steroid
Subjects:	R Medicine > RK Dentistry > RK1-715 Dentistry
Divisions:	04-Faculty of Medicine > 11201-Medicine (S1)
Depositing User:	Siti Dewi
Date Deposited:	19 Dec 2023 02:23
Last Modified:	19 Dec 2023 02:23
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/134319

Actions (login required)

View Item