KARAKTERISTIK FISIK DAGING SAPI BRAHMAN CROSS JANTAN YANG DIBERI PAKAN LIMBAH INDUSTRI KELAPA SAWIT

SETIAWAN, ENDAH and Fariani, Armina and Wahyuni, Dyah (2015) KARAKTERISTIK FISIK DAGING SAPI BRAHMAN CROSS JANTAN YANG DIBERI PAKAN LIMBAH INDUSTRI KELAPA SAWIT. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

	Text RAMA_54231_05101004010.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (20MB) | Request a copy
	Text RAMA_54231_05101004010_0016106201_0018018501_01_front_ref.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (8MB) | Request a copy
	Text RAMA_54231_05101004010_0016106201_0018018501_02.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB) | Request a copy
	Text RAMA_54231_05101004010_0016106201_0018018501_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy
	Text RAMA_54231_05101004010_0016106201_0018018501_04.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB) | Request a copy
	Text RAMA_54231_05101004010_0016106201_0018018501_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (245kB) | Request a copy
	Text RAMA_54231_05101004010_0016106201_0018018501_06_ref.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text RAMA_54231_05101004010_0016106201_0018018501_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas fisik daging sapi Brahman Cross jantan yang diberi pakan limbah industri kelapa sawit. Penelitian ini dianalisis di Laboratorium Ruminansia Besar Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor pada bulan Maret sampai dengan April 2014. Penelitian ini menggunakan analisis data Deskriptif Metode Nazir (2005) dengan membandingkan kualitas fisik daging sapi yang diberi pakan limbah industri kelapa sawit dengan daging sapi yang hanya diberi pakan hijauan biasa dan konsentrat komersial pada sapi Brahman Cross jantan. Parameter yang diamati meliputi nilai pH daging, daya ikat air, keempukan, dan susut masak daging sapi Brahman Cross jantan pada bagian Round. Hasil penelitian menunjukan bahwa pemberian pakan limbah industri kelapa sawit terhadap sapi Brahman Cross jantan bila dibandingkan dengan penelitian Brahmantiyo (2000) maka data yang didapat tidak terlalu berpengaruh dengan kualitas fisik daging dengan rataan nilai pH 5,53, %mgH20 daya mengikat air 32,94%, keempukan 3,2 kg/cm3, dan susut masak sebesar 43,55%. Sehingga bisa dikatakan bahwa daging sapi Brahman Cross jantan yang diberi pakan limbah industri kelapa sawit aman untuk dikonsumsi. diberi pakan limbah industri kelapa sawit. Kata Kunci:fisik, daging, limbah, sawit.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	fisik, daging, limbah, sawit.
Subjects:	T Technology > TS Manufactures > TS2284-2288 Animal feeds and feed mills. Pet food industry
Divisions:	05-Faculty of Agriculture > 54231-Animal Husbandry (Animal Science) (S1)
Depositing User:	Mrs. Elly Suryani
Date Deposited:	05 Feb 2024 04:44
Last Modified:	05 Feb 2024 04:44
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/140686

Actions (login required)

View Item