ANALISIS TITIK IMPAS DAN NILAI TAMBAH KEDELAI DALAM INDUSTRI TEMPE SERTA PEMASARANNYA DI KECAMATAN PLAJU KOTA PALEMBANG

NOFIARNI AD, DESY and Hakim, Maryati Mustofa and Sufri, Marwan (2005) ANALISIS TITIK IMPAS DAN NILAI TAMBAH KEDELAI DALAM INDUSTRI TEMPE SERTA PEMASARANNYA DI KECAMATAN PLAJU KOTA PALEMBANG. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

	Text RAMA_54201_05003104041.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (38MB) | Request a copy
	Text RAMA_54201_05003104041_0020045301_0008045301_01_FRONT_REF.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (9MB)
	Text RAMA_54201_05003104041_0020045301_0008045301_02.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (8MB) | Request a copy
	Text RAMA_54201_05003104041_0020045301_0008045301_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text RAMA_54201_05003104041_0020045301_0008045301_04.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (11MB) | Request a copy
	Text RAMA_54201_05003104041_0020045301_0008045301_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (578kB) | Request a copy
	Text RAMA_54201_05003104041_0020045301_0008045301_06_REF.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (655kB) | Request a copy
	Text RAMA_54201_05003104041_0020045301_0008045301_07_LAMP.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (6MB) | Request a copy

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis BEP (.Break Even E u ini) yang dicapai industri tempe, menganalisis besarnya nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan kedelai menjadi tempe pada industri tempe dan mendeskripsikan kegiatan saluran pemasaran yang dilakukan industri tempe serta mengetahui apakah ada peranan Disperindag dalam pemasaran tempe tersebut. Pengumpulan data dimulai dari bulan Juli sampai September 2004, dengan lokasi penelitian di Kecamatan Plaju Kota Palembang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei. Berdasarkan pendapat Daniel (2002), metode survei merupakan suatu metode penelitian dimana tidak semua individu di dalam populasi diamati, melainkan hanya bagian dari populasi yang disebut sebagai sampel. Metode penarikan contoh yang digunakan adalah metode acak sederhana pada industri tempe. Pengambilan contoh dilakukan secara survei yaitu diambil sebanyak 10 industri tempe yang berada di Kecamatan Plaju Kota Palembang sebagai sampel. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui metode wawancara langsung dan observasi pada industri tempe dengan menggunakan daftar pertanyaan yang telah dipersiapkan. Sedangkan data sekunder diperoleh dari buku- buku sebagai pustaka dan instansi yang terkait. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengolahahan tempe di daerah ini merupakan industri kecil (rumah tangga) yang masih bersifat tradisional dengan menggunakan peralatan-peralatan yang sederhana. Produksi tempe yang dihasilkan rata-rata 7.020 potong per bulan dengan harga jual rata-rata Rp950,00 per potong. Penerimaan rata-rata yang diperoleh industri tempe adalah Rp6.669.000,00 per bulan. Industri tempe yang sejak 25 tahun yang lalu dengan perhitungan investasi nilai sekarang maka mencapai titik impas dengan penerimaan total sebesar Rp 18.691.190,48 dan jumlah produksi total yang dicapai adalah 16.337 potong. Industri tempe ini mencapai titik impas dalam waktu 3 bulan. Nilai tambah yang diperoleh industri tempe dalam mengolah kedelai menjadi tempe sebesar Rpl.856,34 per kg kedelai dengan rasio nilai tambah sebesar 29,23 persen. Nilai tambah ini diperoleh dari pengurangan nilai output sebesar Rp6.351,43 per kg dengan nilai input sebesar Rp4.495,09 per kg. Saluran pemasaran tempe yang dilakukan industri tempe di kecamatan Plaju Kota Palembang ada 2 macam saluran yaitu dari industri tempe ke pedagang pengecer atau dari industri tempe langsung ke konsumen akhir. Disperindag tidak berperan dalam pemasaran industri tempe di Kecamatan Plaju Kota Palembang dan langsung menyerahkannya kepada indusrti masing-masing.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Ekomomi Pertanian
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) > S560-571.5 Farm economics. Farm management. Agricultural mathematics. Including production standards, record keeping, farmwork rates, marketing
Divisions:	05-Faculty of Agriculture > 54201-Agribusiness (S1)
Depositing User:	Lipi Sunarti
Date Deposited:	21 Jun 2024 07:52
Last Modified:	21 Jun 2024 07:52
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/146613

Actions (login required)

View Item