LOGAM BERAT SENG (Zn) DAN ARSEN (As) PADA IKAN SEMBILANG (Plotosus canius) YANG TERTANGKAP DI MUARA SUNGAI MUSI SUMATERA SELATAN

SILABAN, REFRISON ARIVAN and Putri, Wike Ayu Eka and Rozirwan, Rozirwan (2024) LOGAM BERAT SENG (Zn) DAN ARSEN (As) PADA IKAN SEMBILANG (Plotosus canius) YANG TERTANGKAP DI MUARA SUNGAI MUSI SUMATERA SELATAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

	Text RAMA_54241_08051282025039.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (6MB) | Request a copy
	Text RAMA_54241_08051282025039_TURNITIN.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (4MB) | Request a copy
	Text RAMA_54241_08051282025039_0012057905_0021057908_01_front_ref.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text RAMA_54241_08051282025039_0012057905_0021057908_02.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (348kB) | Request a copy
	Text RAMA_54241_08051282025039_0012057905_0021057908_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (641kB) | Request a copy
	Text RAMA_54241_08051282025039_0012057905_0021057908_04.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text RAMA_54241_08051282025039_0012057905_0021057908_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (398kB) | Request a copy
	Text RAMA_54241_08051282025039_0012057905_0021057908_06_ref.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (364kB) | Request a copy
	Text RAMA_54241_08051282025039_0012057905_0021057908_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (5MB) | Request a copy

Abstract

Muara Sungai Musi di Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan, merupakan wilayah penting untuk penangkapan ikan, pemukiman penduduk, dan transportasi. Ikan Sembilang (Plotosus canius), merupakan salah satu sumber daya perikanan ekonomis utama di sana. Namun, konsumsi ikan Sembilang memiliki potensi bahaya karena logam berat yang terakumulasi di lingkungan perairan dapat masuk ke dalam tubuh biota melalui proses bioakumulasi dan biomagnifikasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kandungan logam berat Seng (Zn) dan Arsenik (As) dalam daging ikan Sembilang serta membandingkannya dengan standar keamanan pangan. Penelitian dilakukan pada bulan Agustus 2023, sampel ikan Sembilang diperoleh dari pengepul di sekitar perairan Muara Sungai Musi. Sampel kemudian diidentifikasi, dibedah, dan dipisahkan antara insang, organ pencernaan, dan daging. Sampel organ yang telah dipisahkan kemudian dihancurkan sesuai dengan standar SNI 2354-5:2011, dan kandungan logam beratnya diukur menggunakan ICP-OES (Inductively coupled plasma-optical emission spectrometry). Hasil penelitian menunjukkan rata-rata kandungan logam berat Zn dalam organ insang, pencernaan, dan daging berturut-turut adalah 16,403 mg/kg, 13,684 mg/kg, dan 4,557 mg/kg, dan kandungan logam berat As 0,353 mg/kg, 0,213 mg/kg, dan 0,647 mg/kg. Akumulasi logam berat Zn dan As pada semua organ-organ tidak melebihi nilai baku mutu yang ditetapkan oleh SK Dirjen POM No. 037/25/B/SKVII/1989 untuk Zn dan SNI 7387:2009 untuk As. Batas maksimum konsumsi logam berat Zn untuk manusia dengan rata-rata berat badan 60 kg adalah 0,0075 mg/kg/hari, sedangkan untuk As adalah 0,0010 mg/kg/hari. Angka ini tidak melebihi nilai Provisional Maximum Tolerable Daily Intake (PMTDI) yang disarankan oleh WHO (2004). Penelitian ini menekankan pentingnya pemantauan dan pengendalian kualitas ikan Sembilang untuk menjaga kesehatan masyarakat yang mengonsumsinya.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Logam Berat Seng(Zn) dan Arsen (As), Ikan Sembilang (Plotosus canius)
Subjects:	G Geography. Anthropology. Recreation > GC Oceanography > GC1080-1581 Marine pollution. Sea water pollution Q Science > QL Zoology > QL614-639.8 Fishes
Divisions:	08-Faculty of Mathematics and Natural Science > 54241-Marine Science (S1)
Depositing User:	Refrison Arivan Silaban
Date Deposited:	26 Jun 2024 04:42
Last Modified:	26 Jun 2024 04:42
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/148081

Actions (login required)

View Item