UJI KINERJA ALAT PERAJANG TIPE GESER (SLIDING BLADE) PADA BERBAGAI SUDUT POTONG PISAU DAN BEBAN TEKAN UMBI SINGKONG TERHADAP KAPASITAS KERJA DAN IRISAN YANG DIHASILKAN

WIDIASTUTI, PUSPA AYU and Mursidi, Raden and Prima, Fidel Harmanda (2024) UJI KINERJA ALAT PERAJANG TIPE GESER (SLIDING BLADE) PADA BERBAGAI SUDUT POTONG PISAU DAN BEBAN TEKAN UMBI SINGKONG TERHADAP KAPASITAS KERJA DAN IRISAN YANG DIHASILKAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

	Text RAMA_41201_05021282025053.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05021282025053_TURNITIN.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05021282025053_0014047607_0004128904_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB)
	Text RAMA_41201_05021282025053_0014047607_0004128904_02.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (419kB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05021282025053_0014047607_0004128904_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (433kB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05021282025053_0014047607_0004128904_04.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (648kB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05021282025053_0014047607_0004128904_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (130kB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05021282025053_0014047607_0004128904_06_ref.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (258kB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05021282025053_0014047607_0004128904_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (828kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja alat perajang tipe geser (sliding blade) pada berbagai sudut potong pisau dan beban tekan umbi singkong terhadap kapasitas kerja dan irisan yang dihasilkan. Penelitian dilaksanakan bulan Juni 2024 sampai dengan selesai di Sub Laboratorium Mesin Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya. Metode yang digunakan penelitian ini adalah metode deskriptif untuk menjelaskan hubungan sebab akibat dari pengaruh dari perlakuan sudut potong (0° dan 30°) dan beban tekan (1 kg dan 2 kg) terhadap kapasitas kerja dan efisiensi pada proses perajangan menjadi bahan keripik (chip). Pengembangan data penelitian didasarkan hasil pengamatan langsung dari pengujian kombinasi taraf perlakuan dan didukung dari ilmiah literatur. Penggunaan sudut potong 30° menghasilkan kapasitas yang baik yaitu 10,94 kg/jam, sedangkan sudut potong 0° menghasilkan 10,16 kg/jam. Karena sudut potong 30° memiliki gaya tekan dan gaya geser pisau sehingga mempermudah proses pengirisan dibandingkan dengan sudut 0° yang hanya mengandalkan gaya tekan. Efisiensi kerja terbaik dihasilkan dari perlakuan sudut potong 30° yaitu 82,70 %, sedangkan perlakuan sudut potong 0° yaitu 76,29%, karena pada operasional alat dengan beban terdapat tahanan putaran berbeda dari besaran gaya tekan pengumpanan bahan dan geseran pisau sehingga menghambat putaran selama pemotongan. Penggunaan beban tekan 2 kg pada proses perajang menghasilkan kapasitas yang baik yaitu 10,76 kg, sedangkan pada beban tekan 1 kg menghasilkan kapasitas 10,42 kg. Karena beban tekan tinggi menghasilkan massa chip yang besar dibandingkan tekan pengumpanan yang rendah. Efisiensi kerja terbaik dihasilkan dari perlakuan beban tekan 2 kg yaitu 80,75 %.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Kapasitas kerja, efisiensi, beban tekan, sudut potong
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) > S1-(972) Agriculture (General)
Divisions:	05-Faculty of Agriculture > 41201-Agricultural Engineering (S1)
Depositing User:	Puspa Ayu Widiastuti
Date Deposited:	30 Jul 2024 04:27
Last Modified:	30 Jul 2024 04:27
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/153339

Actions (login required)

View Item