HIGIENE DAN SANITASI PADA PEDAGANG MAKANAN JAJANAN TRADISIONAL DI LINGKUNGAN SEKOLAH DASAR DI KELURAHAN DEMANG LEBAR DAUN PALEMBANG

Agustina, Febria and Pambayun, Rindit and Febry, Fatmalina (2010) HIGIENE DAN SANITASI PADA PEDAGANG MAKANAN JAJANAN TRADISIONAL DI LINGKUNGAN SEKOLAH DASAR DI KELURAHAN DEMANG LEBAR DAUN PALEMBANG. Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat, 1 (01). pp. 48-57. ISSN 20866380

Text (HIGIENE DAN SANITASI.) Penelitian_5_2.pdf Restricted to Registered users only Download (61kB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang : Makanan merupakan kebutuhan mendasar bagi hidup manusia. Makanan tersebut sangat mungkin sekali terkontaminasi sehingga dapat menyebabkan suatu penyakit yang disebut penyakit bawaan makanan. Anak-anak sering menjadi korban penyakit tersebut. Hal ini umumnya disebabkan oleh belum diterapkannya praktik higiene dan sanitasi yang memadai. Metode : Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif yang didesain berdasarkan pendekatan cross sectional. Populasi berjumlah 23 orang, sehingga sampel merupakan seluruh bagian dari populasi. Hasil analisis univariat ini akan disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi. Hasil Penelitian : Hasil penelitian berdasarkan karakteristik responden menunjukkan terdapat 73,9% responden berusia 24-54 tahun, 52,2% responden berjenis kelamin laki-laki, 47,8% responden telah bekerja sebagai pedagang makanan jajanan tradisional selama 1-10 tahun, terdapat responden dengan tingkat pendidikan tertinggi yaitu tamat akademi sebanyak 4,3%, serta responden dengan pendidikan terendah yaitu tidak sekolah sebanyak 8,7%. Selain itu, hasil penelitian juga menunjukkan terdapat 47,8% responden higiene perorangannya tidak baik, 65,2% responden memiliki sanitasi yang tidak baik dari segi peralatannya, 30,4% responden menyajikan makanan jajanan dalam keadaan sanitasi yang tidak baik, dan 47,8% responden yang memiliki sarana penjaja yang sanitasinya tidak baik. Kata kunci : higiene, sanitasi, makanan jajanan tradisional

Item Type:	Article
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General)
Divisions:	10-Faculty of Public Health > 13201-Public Health (S1)
Depositing User:	fakhriyati ningrum
Date Deposited:	08 Nov 2019 09:45
Last Modified:	08 Nov 2019 09:45
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/15338

Actions (login required)

View Item