AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKOENZIM DARI CAMPURAN LIMBAH KULIT BUAH DAN TEMULAWAK TERHADAP BAKTERI STAPHYLOCOCUS AUREUS

AGUNG, ALLYSSA NETHANIA QONITHA and Miksusanti, Miksusanti and Hidayati, Nurlisa (2025) AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKOENZIM DARI CAMPURAN LIMBAH KULIT BUAH DAN TEMULAWAK TERHADAP BAKTERI STAPHYLOCOCUS AUREUS. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

Preview	Image RAMA_47201_08031282126046_cover.jpg - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (488kB) | Preview
	Text RAMA__47201_08031282126046.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (5MB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031282126046_TURNITIN.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (8MB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031282126046_0023076802_0009117201_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB)
	Text RAMA_47201_08031282126046_0023076802_0009117201_02.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (612kB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031282126046_0023076802_0009117201_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (556kB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031282126046_0023076802_0009117201_04.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (925kB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031282126046_0023076802_0009117201_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (333kB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031282126046_0023076802_0009117201_06_ref.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (363kB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031282126046_0023076802_0009117201_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis komposisi kimia, aktivitas enzim protease, dan efektivitas antibakteri larutan ekoenzim. Ekoenzim diperoleh melalui proses fermentasi kulit pepaya, belimbing manis, bengkoang, dan jahe selama tiga bulan pada suhu kamar. Setelah fermentasi, ekoenzim disaring menggunakan membran filter 0,22 µm, dilanjutkan dengan pengukuran pH, identifikasi kadar asam, skrining fitokimia, uji kualitatif enzim protease, dan penilaian aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi cakram dan penentuan optical density (OD). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pH ekoenzim setelah proses fermentasi mencapai 2,27 dibandingkan dengan pH 6,3, yield 70%, dan mengandung total asam 3,11%. Produk ekoenzim terkonfirmasi memiliki aktivitas protease dengan diameter zona bening 28,33 ± 2,08. Ekoenzim mengandung metabolit sekunder, seperti alkaloid, flavonoid, dan saponin. Hasil pengujian antibakteri menunjukkan bahwa ekoenzim dengan konsentrasi 100% (v/v) memiliki daya hambat yang kuat terhadap Staphylococcus aureus, sedangkan konsentrasi 75% dan 50% (v/v) menunjukkan daya hambat sedang, dan konsentrasi 25% (v/v) menunjukkan daya hambat yang lemah dengan metode difusi cakram. Ekoenzim mampu menghambat dan membunuh pertumbuhan bakteri Staphylococus aureus secara berurutan pada konsentrasi 65% (v/v) dan 80% (v/v) dengan metode penentuan optical density (OD)

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Ekoenzim, Limbah buah, Staphylococus aureus, Konsentrasi Hambat Minimum (KHM), Konsentrasi Bunuh Minimum (KBM)
Subjects:	Q Science > QD Chemistry > QD1-999 Chemistry Q Science > QD Chemistry > QD415-436 Biochemistry
Divisions:	08-Faculty of Mathematics and Natural Science > 47201-Chemistry (S1)
Depositing User:	Allyssa Nethania Qonitha Agung
Date Deposited:	21 May 2025 05:49
Last Modified:	21 May 2025 05:49
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/173489

Actions (login required)

View Item