PENGENDALIAN KERUSAKAN PASCA PANEN BUAH DUKU DENGAN INFILTRASI PUTRESIN

DUARESYI, RAHMI and Yanuriati, Anny and Lidiasari, Eka (2010) PENGENDALIAN KERUSAKAN PASCA PANEN BUAH DUKU DENGAN INFILTRASI PUTRESIN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

	Text RAMA_41231_05053107040.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (33MB) | Request a copy
Preview	Text RAMA_41231_05053107040_0030016801_0002097509_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (8MB) | Preview
	Text RAMA_41231_05053107040_0030016801_0002097509_02.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (4MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05053107040_0030016801_0002097509_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05053107040_0030016801_0002097509_04.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (8MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05053107040_0030016801_0002097509_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (299kB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05053107040_0030016801_0002097509_06_ref.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05053107040_0030016801_0002097509_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (8MB) | Request a copy

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi dan lama perendaman optimum buah duku dalam putresin yang dapat mengendalikan kerusakan dan memperpanjang umur simpan buah duku, menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RAL) yang disusun secara faktorial dengan dua perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan pertama adalah Penelitian ini konsentrasi putresin (0 mM, 1 mM, 3 mM) dan perlakuan kedua adalah lama perendaman (5 menit, 10 menit, 15 menit). Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pertanian Program Pasca Saijana, Universitas Sriwijaya Bukit Besar, Palembang pada bulan Maret 2009 sampai Maret 2010. Parameter yang diamati adalah susut bobot, persen pencoklatan, kondisi aril, serangan jamur, total padatan terlarut dan kadar vitamin C. Hasil menunjukkan bahwa konsentrasi putresin dan lama perendaman berpengaruh nyata terhadap susut bobot, persen pencoklatan, kondisi aril, serangan jamur dan total padatan terlarut. Perendaman putresin 1 mM selama 10 menit adalah perlakuan terbaik untuk memperpanjang umur simpan buah duku sampai 11 hari penyimpanan dengan suhu 18°±2° C.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Buah Duku, Kerusakan
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) > S544-545.53 Agricultural extension work
Divisions:	05-Faculty of Agriculture > 41231-Agricultural Product Technology (S1)
Depositing User:	Mr Halim Sobri
Date Deposited:	05 Jul 2022 03:27
Last Modified:	05 Jul 2022 03:27
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/72994

Actions (login required)

View Item