PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP KLOROFIL DAN FITOKIMIA DAUN KIAMBANG (Salvinia molesta Mitchell) DARI PERAIRAN RAWA UNSRI

ERNANI, YAYA and Supriadi, Agus and Rinto, Rinto (2011) PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP KLOROFIL DAN FITOKIMIA DAUN KIAMBANG (Salvinia molesta Mitchell) DARI PERAIRAN RAWA UNSRI. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

	Text RAMA_54244_05071010018.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (28MB) | Request a copy
Preview	Text RAMA_54244_05071010018_0010057707_0001067601_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (8MB) | Preview
	Text RAMA_54244_05071010018_0010057707_0001067601_02.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (5MB) | Request a copy
	Text RAMA_54244_05071010018_0010057707_0001067601_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy
	Text RAMA_54244_05071010018_0010057707_0001067601_04.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (6MB) | Request a copy
	Text RAMA_54244_05071010018_0010057707_0001067601_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (523kB) | Request a copy
	Text RAMA_54244_05071010018_0010057707_0001067601_06_ref.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text RAMA_54244_05071010018_0010057707_0001067601_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April 2011 sampai dengan bulan Juli 2011 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pelarut (NaHCO3 0,5% dan MgCO3 0,03%) dan Tween 80 (0,5%, 1%, dan 1,5%) untuk memperoleh rendemen klorofil dan senyawa fitokimia daun kiambang. Rancangan yang digunakan berupa Rancangan Acak Kelompok Faktorial, dengan dua faktor perlakuan dan setiap perlakuan diulang sebanyak tiga kali. Perlakuan adalah jenis pelarut dan konsentrasi Tween 80. Jenis pelarut yaitu NaHCO3 0,5% dan MgCO3 0,03%. Konsentrasi Tween 80 yaitu 0,5%, 1%, dan 1,5%. Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah kadar total klorofil, klorofil larut air, fitokimia, intensitas warna (Hunter a, Hunter b, dan Kecerahan), dan kestabilan warna. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai rata-rata kadar total klorofil berkisar antara 10,261 mg/L sampai 16,435 mg/L, klorofil larut air antara 4,503 sampai 5,739 mg/L, nilai Hunter a antara -2,8 sampai -4,667, nilai Hunter b antara 6,1 sampai 14,6, nilai kecerahan antara 29,4 sampai 34,067. Komponen fitokimia yang terkandung dalam daun kiambang adalah alkaloid, fenol, dan saponin. Hasil uji kestabilan warna daun kiambang dengan menggunakan NaHC03 0,5% dan Tween 80 1,5% menunjukkan kestabilan warna yang lebih baik selama penyimpanan 4 minggu dalam kondisi aerobik.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Daun Kiambang, Pelarut Klorofil
Subjects:	S Agriculture > SH Aquaculture. Fisheries. Angling > SH343.4 Fishery research vessels
Divisions:	05-Faculty of Agriculture > 54244-Fisheries Product Technology (S1)
Depositing User:	Mr Halim Sobri
Date Deposited:	24 Sep 2022 14:29
Last Modified:	24 Sep 2022 14:29
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/79595

Actions (login required)

View Item