ANALISIS PERUBAHAN KOMPONEN SENYAWA BIOAKTIF DARI SPESIES Boleophthalmus boddarti PADA SUHU DAN WAKTU PEREBUSAN YANG BERBEDA

HASIBUAN, NURUL ISTIGLALIYAH and Ridho, Moh. Rasyid and Patriono, Enggar (2020) ANALISIS PERUBAHAN KOMPONEN SENYAWA BIOAKTIF DARI SPESIES Boleophthalmus boddarti PADA SUHU DAN WAKTU PEREBUSAN YANG BERBEDA. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

[img] Text
RAMA_46201_08041381621050.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (3MB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_46201_08041381621050_TURNITIN.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (4MB) | Request a copy
[img]
Preview
Text
RAMA_46201_08041381621050_0001056901_0023106601_01_front_ref.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (1MB) | Preview
[img] Text
RAMA_46201_08041381621050_0001056901_0023106601_02.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (341kB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_46201_08041381621050_0001056901_0023106601_03.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (319kB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_46201_08041381621050_0001056901_0023106601_04.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (468kB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_46201_08041381621050_0001056901_0023106601_05.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (185kB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_46201_08041381621050_0001056901_0023106601_06_ref.pdf - Bibliography
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (460kB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_46201_08041381621050_0001056901_0023106601_07_lamp.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (361kB) | Request a copy

Abstract

Salah satu spesies ikan glodok yaitu Boleophthalmus boddarti yang juga digunakan pada penelitian ini. Berdasarkan penelitian yang dilakukan sebelumnya B. boddarti terdeteksi memiliki senyawa bioaktif dari golongan kortikosteroid, steroid, terpenoid. Masyarakat yang tinggal di pesisir Lampung mempercayai bahwa ikan glodok berpotensi sebagai obat asma. Penelitian ini menggunakan metode pengolahan dengan cara direbus. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan perbandingan golongan senyawa bioaktif pada daging ikan glodok di setiap perlakuan, menentukan pengaruh suhu dan waktu terhadap perubahan senyawa bioaktif pada ikan glodok setelah dilakukan proses perebusan dan perlakuan terbaik yang dilakukan setelah proses perebusan. Sampel yang diambil melalui beberapa tahap seperti preparasi sampel, pemberian perlakuan dengan menggunakan 9 variasi suhu dan waktu, ekstraksi sampel menggunakan pelarut n-heksan, analisis senyawa bioaktif dengan menggunakan GC-MS. Hasil penelitian ini menunjukkan adanya golongan senyawa bioaktif antara lain kortikosteroid, steroid, karotenoid, monoterpenoid, dan triterpenoid. Perlakuan terbaik terdapat pada P1 dimana pada perlakuan ini golongan senyawa bioaktif terdeteksi semua. Golongan kortikosteroid hanya terdeteksi pada P1 dengan suhu 80°C dan waktu 5 menit.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords: Boleophthalmus boddarti, Ikan Glodok, Perebusan, Senyawa Bioaktif, Kortikosteroid, Steroid.
Subjects: Q Science > QD Chemistry > QD415-436 Biochemistry
Q Science > QL Zoology
Q Science > QL Zoology > QL614-639.8 Fishes
Divisions: 08-Faculty of Mathematics and Natural Science > 46201-Biology (S1)
Depositing User: Users 7681 not found.
Date Deposited: 31 Aug 2020 03:38
Last Modified: 31 Aug 2020 03:38
URI: http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/34005

Actions (login required)

View Item View Item