ANALISIS TEKNO- EKONOMI PADA ALAT KISS (KUPAS IRIS SECARA SIMULTAN) UNTUK PROSES PENGOLAHAN KERIPIK GADUNG

ANDRIANI, LIA and Hasbi, Hasbi and Kuncoro, Endo Argo (2005) ANALISIS TEKNO- EKONOMI PADA ALAT KISS (KUPAS IRIS SECARA SIMULTAN) UNTUK PROSES PENGOLAHAN KERIPIK GADUNG. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

[img] Text
RAMA_41201_05003106049.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (24MB) | Request a copy
[img]
Preview
Text
RAMA_41201_05003106049_0004116001_0005076105_01_front_ref.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (7MB) | Preview
[img] Text
RAMA_41201_05003106049_0004116001_0005076105_03.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (1MB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_41201_05003106049_0004116001_0005076105_02.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (6MB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_41201_05003106049_0004116001_0005076105_04.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (3MB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_41201_05003106049_0004116001_0005076105_05.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (366kB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_41201_05003106049_0004116001_0005076105_06_ref.pdf - Bibliography
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (678kB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_41201_05003106049_0004116001_0005076105_07_lamp.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (5MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan menentukan kelayakan operasional alat KISS melalui aspek teknik dan aspek finansial pada proses pengolahan keripik gadung sehingga dapat diterapkan pada skala bisnis. Penelitian ini dilakukan dua tahap. Tahap pertama adalah survey lapangan, yang meliputi pencarian informasi suku bunga bank yang berlaku, biaya listrik, air, harga minyak goreng, garam, minyak tanah, plastik kemasan, dan gadung. Tahap kedua adalah melakukan analisis kelayakan teknis dan finansial. Analisis kelayakan teknis meliputi kapasitas teoritis, kapasitas efektif dan efisiensi alat KISS. Analisis kelayakan finansial meliputi analisis biaya, analisis investasi (NPV\ Net B/C, BEP) dan analisis sensitivitas. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa alat KISS secara teknis layak untuk digunakan pada proses pembuatan keripik gadung. Hal ini dapat dilihat dari kapasitas efektif alat adalah 79,4 kg per jam, kapasitas teoritis alat adalah 143,78 kg per jam dan efisiensi alat adalah 55,2 %. Secara finansial, alat KISS juga layak untuk digunakan, karena nilai NPV sebesar Rp 340.787.636,00 dan nilai Net B/C sebesar 1,78 berada diatas nilai kelayakan ( NPV > 0, dan Net B/C >1 ). Sedangkan nilai BEP yang diperoleh adalah 8.593 kg untuk produksi dan Rp 7.584 per kg untuk harga produksi. Hasil analisis sensitivitas terhadap peningkatan biaya total sebesar 10 % dan terhadap penurunan harga jual sebesar 10 % menunjukkan bahwa alat KISS juga masih layak untuk digunakan pada proses pengolahan keripik gadung.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords: Alat Kupas Iris, Keripik Gadung
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General) > S671-760.5 Farm machinery and farm engineering
Divisions: 05-Faculty of Agriculture > 41201-Agricultural Engineering (S1)
Depositing User: Mr Halim Sobri
Date Deposited: 21 Mar 2022 07:34
Last Modified: 21 Mar 2022 07:34
URI: http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/66497

Actions (login required)

View Item View Item