PENGENDALIAN KERUSAKAN BUAH DUKU SEGAR DENGAN PELAPISAN GEL LIDAH BUAYA

SIMBOLON, FRANSISKUS HENRI and Yanuriati, Anny and Syafutri, Merynda Indriyani (2009) PENGENDALIAN KERUSAKAN BUAH DUKU SEGAR DENGAN PELAPISAN GEL LIDAH BUAYA. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

	Text RAMA_41231_05053107026.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (35MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05053107026_0030016801_0001038201_01_front_ref.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (10MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05053107026_0030016801_0001038201_02.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (4MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05053107026_0030016801_0001038201_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05053107026_0030016801_0001038201_04.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (12MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05053107026_0030016801_0001038201_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (307kB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05053107026_0030016801_0001038201_06_ref.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05053107026_0030016801_0001038201_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengurangi kerusakan pasca panen dan memperpanjang masa simpan buah duku dengan pelapisan gel lidah buaya. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian, Universitas Sriwijaya, Inderalaya. Waktu pelaksanaan dilakukan pada bulan Februari sampai bulan Maret 2009. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) dengan tiga factor perlakuan dan tiga ulangan. Faktor perlakuan pertama adalah kondisi buah (duku bertangkai dan duku lepas tangkai), faktor perlakuan kedua adalah konsentrasi gel lidah buaya (0 %, 20%, 40% dan 60%) dan faktor perlakuan ketiga adalah lama pelapisan (10 dan 20 menit). Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa duku bertangkai secara nyata dapat memperlambat pencoklatan kulit duku, menghambat pertumbuhan jamur, mengurangi kerusakan aril buah duku. Buah duku bertangkai yang dilapisi gel lidah buaya 20% dengan lama pelapisan 10 menit belum mengalami bercak coklat, serangan jamur dan kerusakan aril sampai hari ke-9 penyimpanan

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Duku, gel lidah buaya
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) > S560-571.5 Farm economics. Farm management. Agricultural mathematics. Including production standards, record keeping, farmwork rates, marketing
Divisions:	05-Faculty of Agriculture > 41231-Agricultural Product Technology (S1)
Depositing User:	Mr Halim Sobri
Date Deposited:	15 Jun 2022 06:45
Last Modified:	15 Jun 2022 06:45
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/72259

Actions (login required)

View Item