PENURUNAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA CPO DENGAN ADSORBEN CANGKANG KELAPA SAWIT DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

HANDINI, RAGIL TRIE AMBAR and Hermansyah, Hermansyah (2023) PENURUNAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA CPO DENGAN ADSORBEN CANGKANG KELAPA SAWIT DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

	Text RAMA_47201_08031381924064.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031381924064_TURNITIN.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031381924064_0019117101_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (970kB)
	Text RAMA_47201_08031381924064_0019117101_02.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (359kB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031381924064_0019117101_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (287kB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031381924064_0019117101_04.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (450kB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031381924064_0019117101_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (176kB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031381924064_0019117101_06_ref.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (200kB) | Request a copy
	Text RAMA_47201_08031381924064_0019117101_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (989kB) | Request a copy

Abstract

Crude Palm Oil (CPO) merupakan minyak nabati yang dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari. Berdasarkan SNI No. 01-2901-2006 terdapat beberapa parameter yang digunakan untuk menentukan kualitas CPO sebelum diperjualbelikan di pasaran. Salah satunya adalah kadar asam lemak bebas (ALB). Penelitian ini bertujuan untuk menurunkan kadar ALB sampel CPO dengan adsorben cangkang kelapa sawit dan uji aktivitas antibakteri. Setelah sampel CPO diadsorpsi selanjutnya akan diuji efisiensi penyerapan adsorben, uji kualitas CPO, dan uji aktivitas antibakteri. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan terjadi penurunan kadar asam lemak bebas pada sampel CPO Banyuasin dari 6,22% menjadi 5,20% untuk variasi jumlah adsorben 0,60 gram dan 4% untuk variasi waktu kontak 150 menit. Adsorben cangkang kelapa sawit terbukti mampu mengubah kualitas CPO. Berdasarkan hasil pengujian aktivitas antibakteri sampel CPO Banyuasin didapatkan zona hambat berkisar antara ±6,8-11,3 mm dan dikategorikan dalam zona hambat sedang. Sampel CPO Banyuasin setelah diadsorpsi dapat meningkatkan nilai KHM pada bakteri S. aureus tetapi tidak berpengaruh pada bakteri E. coli. Hal ini dapat disimpulkan bahwa proses adsorpsi dapat meningkatkan aktivitas antibakteri sampel CPO untuk menghambat pertumbuhan bakteri S. aureus.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Asam lemak bebas, CPO, Cangkang Kelapa Sawit, E. coli, S. aureus
Subjects:	Q Science > QD Chemistry > QD415-436 Biochemistry
Divisions:	08-Faculty of Mathematics and Natural Science > 47201-Chemistry (S1)
Depositing User:	Ragil Trie Ambar Handini
Date Deposited:	09 Aug 2023 03:44
Last Modified:	09 Aug 2023 03:44
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/126561

Actions (login required)

View Item