HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP DENGAN PRAKTIK PERSONAL HYGIENE PENJAMAH MAKANAN DI INSTALASI GIZI KEMENKES RS MOHAMMAD HOESIN PALEMBANG

FAHIRA, ERVIN and Sari, Desri Maulina (2025) HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP DENGAN PRAKTIK PERSONAL HYGIENE PENJAMAH MAKANAN DI INSTALASI GIZI KEMENKES RS MOHAMMAD HOESIN PALEMBANG. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

	Image RAMA_13211_10021282126043_cover.jpg - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (142kB) | Request a copy
	Text RAMA_13211_10021282126043.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (5MB) | Request a copy
	Text RAMA_13211_10021282126043_TURNITIN.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (11MB) | Request a copy
	Text RAMA_13211_10021282126043_0011128608_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB)
	Text RAMA_13211_10021282126043_0011128608_02.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (340kB) | Request a copy
	Text RAMA_13211_10021282126043_0011128608_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (187kB) | Request a copy
	Text RAMA_13211_10021282126043_0011128608_04.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (315kB) | Request a copy
	Text RAMA_13211_10021282126043_0011128608_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (184kB) | Request a copy
	Text RAMA_13211_10021282126043_0011128608_06.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (81kB) | Request a copy
	Text RAMA_13211_10021282126043_0011128608_07_ref.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (97kB) | Request a copy
	Text RAMA_13211_10021282126043_0011128608_08_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Personal hygiene penjamah makanan memiliki peran penting dalam menjaga keamanan pangan, salah satu fasilitas yang membutuhkan peran personal hygiene penjamah makanan adalah rumah sakit. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan pengetahuan dan sikap dengan praktik personal hygiene pada penjamah makanan di Instalasi Gizi Kemenkes RS Mohammad Hoesin Palembang. Penelitian ini menggunakan desain studi cross sectional dengan jumlah responden 94 orang. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan lembar observasi. Kemudian data dianalisis menggunakan uji korelasi Spearman Rank. Hasil analisis univariat menunjukkan penjamah makanan memiliki tingkat pengetahuan baik (94,7%), sikap personal hygiene baik (93,6%), dan praktik personal hygiene baik (98,9%). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan (p-value = 0,629; ρ = 0,050) dan sikap (p-value = 0,462; ρ = 0,077) dengan praktik personal hygiene. Arah hubungan positif pada kedua variabel menunjukkan semakin baik pengetahuan dan sikap, maka diikuti oleh praktik yang baik, meskipun hubungan tersebut sangat rendah dan tidak signifikan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pengetahuan dan sikap yang baik diikuti oleh praktik yang baik. Meskipun hubungan tidak signifikan, hasil ini tetap mengindikasikan pentingnya peningkatan pengetahuan dan sikap untuk memperkuat praktik personal hygiene. Penelitian lanjutan diperlukan untuk mengidentifikasi faktor-faktor lain yang berkontribusi terhadap praktik personal hygiene di lingkungan rumah sakit.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Penjamah makanan, pengetahuan, personal hygiene, praktik, sikap
Subjects:	R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA773-788 Personal health and hygiene. Including clothing, bathing, exercise, travel, nutrition,
Divisions:	10-Faculty of Public Health > 13211-Nutrition Science (S1)
Depositing User:	Ervin Fahira
Date Deposited:	12 Mar 2025 02:33
Last Modified:	12 Mar 2025 02:33
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/168328

Actions (login required)

View Item