GEJALA CHILLING INJURY BUAH DUKU PADA BERBAGAI TINGKAT KEMATANGAN DAN SUHU PENYIMPANAN

SAMOSIR, HASIANNA D. and Yanuriati, Anny and Wijaya, Agus (2007) GEJALA CHILLING INJURY BUAH DUKU PADA BERBAGAI TINGKAT KEMATANGAN DAN SUHU PENYIMPANAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

Preview	Text RAMA_41231_05003107026_0030016801_0012086803_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (8MB) | Preview
	Text RAMA_41231_05003107026_0030016801_0012086803_02.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (9MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05003107026_0030016801_0012086803_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05003107026.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (31MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05003107026_0030016801_0012086803_04.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (6MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05003107026_0030016801_0012086803_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (218kB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05003107026_0030016801_0012086803_06_ref.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05003107026_0030016801_0012086803_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk melihat gejala Chilling Injury Buah Duku pada Berbagai Tingkat Kematangan dan Suhu Penyimpanan. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap yang disusun secara factorial. Empat level tingkat kematangan sebagai faktor pertama yang disingkat dengan FY8, FY10, FY12, FY4. Faktor kedua adalah suhu penyimpanan (28 ± 2 °C, 12 ± 2 °C). Kedua faktor diulang sebanyak tiga kali. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pasca Saijana Universitas Sriwijaya, Bukit Besar, Palembang dan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indralaya. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari 2005 sampai dengan April 2005. Parameter yang diamati pada penelitian ini adalah susut bobot, kebocoran ion dan pengamatan visual pada permukaan kulit buah duku yang meliputi pencoklatan, buah terserang jamur dan buah berair. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kematangan FY8 dan suhu penyimpanan dingin (12 ± 2 °C) berpengaruh signifikan terhadap semua parameter. Buah duku dengan tingkat kematangan FY8 dengan suhu penyimpanan 12±2°C merupakan perlakuan terbaik yang dapat memperpanjang umur simpan buah duku sampai 15 hari penyimpanan.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	penyimpanan duku
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) > S671-760.5 Farm machinery and farm engineering
Divisions:	05-Faculty of Agriculture > 41231-Agricultural Product Technology (S1)
Depositing User:	Mr Halim Sobri
Date Deposited:	07 Apr 2022 05:40
Last Modified:	07 Apr 2022 05:42
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/68654

Actions (login required)

View Item