ANALISA MUTU FISIK BERAS HASIL PENYIMPANAN GABAH PADA BERBAGAI MODEL SILO

HIDAYAT, RIAN and Rejo, Amin and Hasbi, Hasbi (2007) ANALISA MUTU FISIK BERAS HASIL PENYIMPANAN GABAH PADA BERBAGAI MODEL SILO. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

	Text RAMA_41201_05003106006.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (40MB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05003106006_0014016103_0004116001_01_front_ref.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (8MB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05003106006_0014016103_0004116001_02.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (7MB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05003106006_0014016103_0004116001_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05003106006_0014016103_0004116001_04.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (12MB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05003106006_0014016103_0004116001_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (351kB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05003106006_0014016103_0004116001_06_ref.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text RAMA_41201_05003106006_0014016103_0004116001_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (8MB) | Request a copy

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa mutu fisik beras hasil penyimpanan gabah pada berbagai model silo. Indralaya Ogan Ilir dari bulan April sampai Juli 2007. Metode penelitan ini terdiri dari dua tahap, yaitu pengamatan terhadap suhu dan kelembaban pada waktu penyimpanan dan menganalisis mutu fisik gabah dan beras hasil penyimpanan. Silo yang digunakan pada penelitian ini adalah silo biasa (tanpa aerasi) silo yang menggunakan ulir, dan silo yang menggunakan aerasi. Gabah disimpan selama 42 hari dengan kadar air 14 %, pengukuran kadar air gabah dilakukan setiap 14 hari selama penyimpanan, pengukuran suhu dan kelembaban dilakukan setiap 6 jam setiap hari , dan menganalisa mutu fisik gabah dan beras hasil penyimpanan. Suhu rata-rata pada silo biasa (tanpa aerasi) adalah 28,98 °C, suhu rata-rata pada silo yang menggunakan ulir adalah 28,60 °C, dan suhu rata-rata pada silo yang menggunakan aerasi adalah 28,14 °C. Kelembaban rata-rata penyimpanan selama 42 hari pada silo biasa (tanpa aerasi) adalah 81,61 %, silo yang menggunakan ulir 80,05 %, dan silo yang menggunakan aerasi adalah 79,71 %. Rata-rata kadar air akhir penyimpanan gabah pada silo biasa (tanpa aerasi) adalah 14,23 %, silo yang menggunakan ulir adalah 13,83, dan silo yang menggunakan aerasi adalah 13,78 %. Warna gabah yang disimpan pada Penelitian ini dilaksanakan di masing-masing silo menunjukkan berwarna kuning kecoklatan dengan nilai 10 YR 7/8 . Silo yang menggunakan ulir memiliki persentase rendemen giling, beras utuh dan beras patah tertinggi dengan jumlah persentase beras patah dan beras menir terendah.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Penyimpanan Gabah
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) > S671-760.5 Farm machinery and farm engineering
Divisions:	05-Faculty of Agriculture > 41201-Agricultural Engineering (S1)
Depositing User:	Mr Halim Sobri
Date Deposited:	15 Feb 2023 04:40
Last Modified:	15 Feb 2023 04:40
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/89540

Actions (login required)

View Item