ISOLASI DAN IDENTIFIKASI JAMUR DOMINAN PERUSAK PISANG SALE PADA TIGA SENTRA PRODUKSI DI PROPINSI SUMATERA SELATAN

BELLA, RIZPER and Wijaya, Agus and Santoso, Budi (2009) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI JAMUR DOMINAN PERUSAK PISANG SALE PADA TIGA SENTRA PRODUKSI DI PROPINSI SUMATERA SELATAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

[img] Text
RAMA_41231_05033107030.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (30MB) | Request a copy
[img]
Preview
Text
RAMA_41231_05033107030_0012086803_0010067503_01_front_ref.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (8MB) | Preview
[img] Text
RAMA_41231_05033107030_0012086803_0010067503_02.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (6MB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_41231_05033107030_0012086803_0010067503_03.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (2MB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_41231_05033107030_0012086803_0010067503_04.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (9MB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_41231_05033107030_0012086803_0010067503_05.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (274kB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_41231_05033107030_0012086803_0010067503_06_ref.pdf - Bibliography
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (1MB) | Request a copy
[img] Text
RAMA_41231_05033107030_0012086803_0010067503_07_lamp.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi jamur yang berperan dalam kerusakan pisang sale yang berasal dari tiga sentra produksi di propinsi Sumatera Selatan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September 2008 sampai dengan Juni 2009 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Mikrobiologi Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian dan Laboratorium Fitopatologi Jurusan Hama dan Penyakit Tumbuhan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode eksplorasi. Penarikan contoh pisang sale diambil dari daerah Ujanmas (Muara Enim) pengolahan melalui proses pengasapan, Bunut (OKI) pengolahan melalui proses pengepresan, penjemuran dan penggorengan dan daerah Sekayu (MUBA) pengolahan melalui proses penjemuran sinar matahari. Parameter yang diamati adalah pengamatan makroskopis dan mikroskopis koloni jamur, kadar air dan aktivitas air (Aw). Pisang sale yang berasal dari daerah Sekayu (MUBA) memiliki kadar air tertinggi (19,531%) dibandingkan contoh yang berasal dari Ujanmas dan Bunut, Aktivitas air (Aw) 0, 6650. Secara fenotip, jamur dominan yang berperan dalam kerusakan pisang sale adalah genus Aspergillus sp dan Penicillium sp.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords: Jamur Pisang sale
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General) > S583-587.73 Agricultural chemistry. Agricultural chemicals
S Agriculture > S Agriculture (General) > S671-760.5 Farm machinery and farm engineering
Divisions: 05-Faculty of Agriculture > 41231-Agricultural Product Technology (S1)
Depositing User: Mr Halim Sobri
Date Deposited: 27 Apr 2022 04:51
Last Modified: 27 Apr 2022 04:51
URI: http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/69494

Actions (login required)

View Item View Item