PENGARUH PENGGUNAAN PELARUT POLAR TERHADAP KANDUNGAN LOVASTATIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BEKASAM IKAN SELUANG DENGAN PENAMBAHAN STARTER Lactobacillus acidophilus

LIASTRI, YONA and Rinto, Rinto and Widiastuti, Indah (2017) PENGARUH PENGGUNAAN PELARUT POLAR TERHADAP KANDUNGAN LOVASTATIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BEKASAM IKAN SELUANG DENGAN PENAMBAHAN STARTER Lactobacillus acidophilus. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

	Text RAMA_54244_05061381320007.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (28MB) | Request a copy
Preview	Text RAMA_54244_05061381320007_0001067601_0005058001_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (11MB) | Preview
	Text RAMA_54244_05061381320007_0001067601_0005058001_02.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (4MB) | Request a copy
	Text RAMA_54244_05061381320007_0001067601_0005058001_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB) | Request a copy
	Text RAMA_54244_05061381320007_0001067601_0005058001_04.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB) | Request a copy
	Text RAMA_54244_05061381320007_0001067601_0005058001_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (430kB) | Request a copy
	Text RAMA_54244_05061381320007_0001067601_0005058001_06_ref.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB) | Request a copy
	Text RAMA_54244_05061381320007_0001067601_0005058001_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pelarut polar yang berbeda terhadap kandungan lovastatin, peptida dan aktivitas antioksidan pada ekstrak bekasam ikan seluang (Rasbora argyrotaenia) dengan penambahan starter Lcictobacillus acidophilus. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober sampai dengan Desember 2016 menggunakan metode Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 3 perlakuan (akuabides, metanol dan etanol). Masing-masing perlakuan dilakukan pengulangan sebanyak 3 kali. Parameter yang diamati dalam penelitian ini yaitu pengukuran nilai pH, rendemen ekstrak, pengujian antioksidan dengan metode DPPH, pengujian lovastatin dan analisa profil peptida (SDS-PAGE). Perlakuan dalam penelitian berpengaruh nyata terhadap rendemen ekstrak dan analisis kandungan lovastatin. Tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap analisis aktivitas antioksidan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa nilai pH bekasam ikan seluang berkisar pada 5,54-5,87 dan rendemen ekstrak bekasam menggunakan pelarut akuabides sebesar 17,00%, metanol sebesar 9,00% dan etanol sebesar 2,83%. Aktivitas antioksidan ekstrak bekasam menggunakan pelarut metanol sebesar 69,09%, etanol sebesar 64,09% dan akuabides sebesar 53,43%. Kandungan lovastatin ekstrak bekasam menggunakan pelarut etanol sebesar 442,53 ppm, akuabides sebesar 168,67 ppm dan metanol sebesar 158,19 ppm. Bekasam juga mengandung peptida bioaktif dengan menggunakan pelarut akuabides berkisar pada rentang 5,60-29,26 kD dan dengan pelarut metanol dan etanol tidak terdeteksi adanya peptida.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Lovastatin, Ekstrak Bekasam Ikan Seluang
Subjects:	S Agriculture > SH Aquaculture. Fisheries. Angling > SH334.9-336.5 Fishery processing
Divisions:	05-Faculty of Agriculture > 54244-Fisheries Product Technology (S1)
Depositing User:	Mr Halim Sobri
Date Deposited:	03 Nov 2022 07:35
Last Modified:	03 Nov 2022 07:35
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/81246

Actions (login required)

View Item