AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN TERUNG PUCUK (Solanum macrocarpon L)

DIANTRIANI, VIVIEN and Priyanto, Gatot and Arafah, Elmeizy (2006) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN TERUNG PUCUK (Solanum macrocarpon L). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

	Text RAMA_41231_05023107008.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (36MB) | Request a copy
Preview	Text RAMA_41231_05023107008_0029056002_0223056901_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (10MB) | Preview
	Text RAMA_41231_05023107008_0029056002_0223056901_02.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (5MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05023107008_0029056002_0223056901_03.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05023107008_0029056002_0223056901_04.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (8MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05023107008_0029056002_0223056901_05.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (450kB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05023107008_0029056002_0223056901_06_ref.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy
	Text RAMA_41231_05023107008_0029056002_0223056901_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (7MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komponen senyawa fitokimia dan mempelajari aktivitas antioksidan yang terdapat pada ekstrak daun terung pucuk. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian dan Laboratorium Dasar Bersama Universitas Sriwijaya Indralaya. Penelitian ini dimulai pada bulan April 2006 sampai dengan Juni 2006. Rancangan Acak Kelompok Faktorial digunakan pada penelitian ini, terdiri dari dua faktor perlakuan dan setiap kombinasi perlakuan diulang sebanyak tiga kali. Faktor perlakuan yang pertama yaitu jenis daun (Aj = daun tua, A2 = daun muda) dan faktor kedua yaitu jenis pelarut (Bj = metanol, B2 = etil asetat, B3 = etanol). Parameter yang diamati meliputi rendemen ekstrak, analisis fitokimia, kadar total fenol, kemampuan mereduksi dan aktivitas antioksidan. Ekstrak daun terung pucuk diketahui mengandung alkaloid, senyawa fenol hidrokuinon dan tanin berdasarkan analisis fitokimia. Senyawa fenol hidrokuinon dan tanin diduga berperan aktif sebagai antioksidan. Rendemen tertinggi terdapat pada ekstrak etanol daun tua sebesar 17,40 % (serbuk) dan 2,91 % (segar). Kadar total fenol tertinggi terdapat pada ekstrak metanol daun muda sebesar 211,385 mg berat ekstrak /g TAE (serbuk) dan 92,196 mg berat ekstrak /g TAE (segar). Kemampuan mereduksi terbaik terdapat pada ekstrak etil asetat daun muda sebesar 0,112 (serbuk) dan ekstrak etil asetat daun tua sebesar 0,302 (segar), Aktivitas antioksidan tertinggi terdapat pada ekstrak metanol daun muda dengan factor protektif sebesar 4,26 (serbuk) dan ekstrak etil asetat daun muda dengan factor protektif sebesar 6,11 (segar).

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Ekstrak Daun Terung Pucuk
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) > S544-545.53 Agricultural extension work S Agriculture > S Agriculture (General) > S583-587.73 Agricultural chemistry. Agricultural chemicals
Divisions:	05-Faculty of Agriculture > 41231-Agricultural Product Technology (S1)
Depositing User:	Mr Halim Sobri
Date Deposited:	16 Feb 2023 07:23
Last Modified:	16 Feb 2023 07:23
URI:	http://repository.unsri.ac.id/id/eprint/89632

Actions (login required)

View Item