Items where Author is "Rosidah, Umi"

LESTARI, RATNA DWI and Rosidah, Umi (2024) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna Radiata L.) TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

PUTRI, CELCILIA ASRI and Rosidah, Umi (2024) PENGARUH PENAMBAHAN BUAH JAMBU METE (Anacardium occidentale) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK DAGING ANALOG. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

MARICO, HENI and Rosidah, Umi (2024) PENGARUH KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER PISANG RAJA NANGKA (Musa paradisiaca L.). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

RIKARDO, RICKY and Rosidah, Umi (2023) PENGARUH KONSENTRASI CMC (Carboxymethyl cellulose) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS SELAI BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

Pratama, Filli and Tamrin, Tamrin and Widowati, Tri Wardani and Rosidah, Umi and HERAWATI, NETI (2023) Laporan penelitian_Preservasi daging durian (Durio zibethinus Murr.) dengan delombang ultrasonik. Project Report. Lembaga Penelitian dan Pengabdian pada Masyarakat Universitas Sriwijaya, Palembang.

RAHMAYUNI, AISYAH and Rosidah, Umi and Mardiah, Zahara (2023) PEMURNIAN EKSTRAK FENOLIK BEKATUL MENGGUNAKAN METODE ADSORPSI-DESORPSI DINAMIS. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

FEBRIANI, DWI and Rosidah, Umi (2023) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG AMPAS KELAPA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS COOKIES. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

HANDAYANI, RAVHIKA and Rosidah, Umi (2023) KARAKTERISTIK MUTU TEH BUNGA ROSELLA (HIBISCUS SABDARIFFA L.) DAN SERAI (CYMBOPOGON CITRATUS) SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

PURNAMASARI, AYU and Rosidah, Umi (2023) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DAN TEPUNG KACANG MERAH SERTA LAMA WAKTU PEMANGGANGAN TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

KHASANAH, USWATUN and Rosidah, Umi (2023) KARAKTERISTIK MUTU MINUMAN SARI NANAS (ANANAS COMOSUS L. MERR) DAN SERAI (CYMBOPOGON CITRATUS) SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SULAIMAN, SULAIMAN and Rosidah, Umi (2022) KARAKTERISTIK COOKIES UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. POIRET). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

HANDAYANI, ELBA and Rosidah, Umi (2022) KARAKTERISTIK PERMEN JELLY KULIT BUAH NAGA SUPER MERAH (HYLOCEREUS COSTARICENSIS). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SYAHFITRI HIDAYAT, YESSY and Rosidah, Umi (2022) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA TORTILLA JAGUNG. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

KHOLIFAH, CHINTYA AYU and Rosidah, Umi (2022) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) TERHADAP KARAKTERISTIK MIE BASAH LABU KUNING. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

PAJAR, MUHAMMAD and Rosidah, Umi and Hamzah, Basuni (2021) PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN DAN GULA MERAH PADA PEMBUATAN COKLAT OLES BERBAHAN GULO PUAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

ANGGRAINI, FATHIN and Rosidah, Umi and Sugito, Sugito (2021) PENGARUH RH RUANGAN PROSES OKSIDASI ENZIMATIS PADA CASCARA KULIT KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA. Undergraduate thesis, Universitas Sriwijaya.

AGFARINA, TRI UTAMI and Sugito, Sugito and Rosidah, Umi (2021) PENGARUH LAMA FERMENTASI KULIT KOPI TERHADAP KARAKTERISTIK TEH CASCARA. Undergraduate thesis, Sriwijaya Universiry.

WATY, DWI AMBAR and Rosidah, Umi and Santoso, Budi (2021) PEMANFAATAN FILTRAT GAMBIR DAN EKSTRAK KELOPAK BUNGA ROSELLA SEBAGAI SIFAT FUNGSIONAL EDIBLE FILM BERBASIS PATI GANYONG. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

PERMATA SARI, DWI INDAH and Rosidah, Umi and Purwanto, Eko Heri (2021) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA NIB KAKAO (Theobroma cacao. L) DENGAN PERLAKUAN BAHAN BAKU DAN SANGRAI BERTEKANAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

MAHARANI, DINDA PUTRI and Rosidah, Umi and Yuliati, Kiki (2021) ASAM LEMAK BEBAS (ALB) CRUDE PALM OIL (CPO) SELAMA PENYIMPANAN DAN PENGIRIMAN DARI PABRIK BERBEDA: STUDI KASUS PT. PERKEBUNAN NUSANTARA VII. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

LESTARI, WINDA AYU and Rosidah, Umi and Syaiful, Friska (2020) KAJIAN SIFAT FISIK DAN KIMIA CRACKERS UBI JALAR KUNING (IPOMOEA BATATAS L.) DAN BROKOLI (BRASSICA OLERACEA L.). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

PUTRA, OCTAVIANTORO and Pratama, Filli and Rosidah, Umi (2020) PENGARUH FREKUENSI DAN LAMA ULTRASONIKASI BUBUK KOPI (Coffea canephora) TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA MINUMAN KOPI. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

YUNITA, SERLY and Rosidah, Umi and Santoso, Budi (2020) MENINGKATKAN DIVERSIFIKASI PANGAN DENGAN PENGOLAHAN JEWAWUT (Setaria italica) SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN COOKIES. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

YULISTIKA, EFRI and Rosidah, Umi and Parwiyanti, Parwiyanti (2020) KINETIKA PERUBAHAN KADAR AIR DAN ANALISIS EKONOMI KEMPLANG IKAN YANG DIMATANGKAN DENGAN MICROWAVE. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

PRATAMA, AGUNG PRAJA and Rosidah, Umi and Syafutri, Merynda Indriyani (2020) PENGARUH PENAMBAHAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus florida) DAN MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS KERUPUK UDANG. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

ALLAFAOE, BANGKIT HERDIAN and Pratama, Filli and Rosidah, Umi (2020) KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MINUMAN KOPI ROBUSTA (Coffea canephora)EMPAT LAWANG DENGAN METODE PENYEDUHAN DINGIN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

GUSTIANA, JAMILA and Priyanto, Gatot and Rosidah, Umi (2020) KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS PUFFED RICE DARI GABAH VARIETAS CIHERANG (Oryza sativa) DAN SETAIL (Oryza sativa Linn. var. glutinosa). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

ZSALSABILLAH, KANIA and Yuliati, Kiki and Rosidah, Umi (2020) INDEKS GLIKEMIK DAN KARAKTERISTIK KOPI ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA) GULA ARE. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

WIRANATA, ALDI and Rosidah, Umi and Pratama, Filli (2020) BIOPLASTIK BERBASIS PATI TAPIOKA DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN SELULOSA DARI KULIT DURIAN (Durio zibethinus Murr.). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

VANIA, VANIA and Rosidah, Umi and Syafutri, Merynda Indriyani (2019) PENGARUH PERBEDAAN METODE PEMASAKAN DAN KONSENTRASI PENAMBAHAN TEPUNG KACANG KEDELAI TERHADAP KARAKTERISTIK TORTILLA CHIPS. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

KURNIAWANHAR, MUHAMMAD AGUS and Priyanto, Gatot and Rosidah, Umi (2019) PENGARUH PERENDAMAN EKSTRAK KULIT NANAS TERHADAP BIJI KOPI LUWAK. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

MAGHFURSYAH, DIAZ and Rosidah, Umi and Merynda, Syafutri (2019) PENGARUH PENAMBAHAN GELATIN DAN GUM ARAB TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK KIMIA DAN SENSORIS SELAI BELIMBING WULUH (AVERRHOA BLIMBI L.)LEMBARAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SARI, JUANA and Rosidah, Umi and Syaiful, Friska (2019) KARAKTERISTIK ES KRIM KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

PASSAWA, HUTAMI EKA and Rosidah, Umi and Hermanto, Hermanto (2019) PENGARUH RASIO BUBUR BUAH PAPAYA (Carica papaya) DAN BUBUR BUAH NANAS (Ananas comosus) SERTA KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

ASRIVIANTI, RAINI and Rosidah, Umi and Parwiyanti, Parwiyanti (2019) KARAKTERISTIK NATA DE PINA DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN TEH (Camellia sinensis) SEBAGAI SUMBER NITROGEN ORGANIK. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

LESTARI, EVA and Sugito, Sugito and Rosidah, Umi (2019) PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG TAPIOKA DAN GLISEROL TERHADAP KARAKTERISTIK CUKO PEMPEK LEMBARAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

RIYANTI, DEVITA OKTA and Rosidah, Umi and Yanuriati, Anny (2019) KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BISKUIT YANG DISUBTITUSI DENGAN TEPUNG BERAS HITAM (Oryza sativa L.) DAN FILTRAT JAHE (Zingiber officinale). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

JATMIKO, HENDI WISNU and Hamzah, Basuni and Rosidah, Umi (2018) PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG UBI JALAR (Ipomea batatas L.) PUTIH DAN KALDU TULANG IKAN TENGGIRI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK KEMPLANG PALEMBANG. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

AZIS, MUHAMMAD and Rosidah, Umi and Priyanto, Gatot (2018) KOMBINASI KARBON AKTIF DARI TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT DAN SERBUK BIJI KELOR (Moringa oleifera) DENGAN PROSES AERASI MENGGUNAKAN TRAY AERATOR TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN BIOLOGI AIR RAWA = EFFECT OF ACTIVE CARBON COMBINATION FROM OIL PALM BUNCHES AND POWDER SEED OF MORINGA (Moringa oleifera) WITH AERATION PROCESS USING TRAY AERATOR AGAINST PHYSICAL, CHEMISTRY AND BIOLOGIC PROPERTIES OF SWAMP WATER. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

RAHMAWATI, NOVIA and Rosidah, Umi and Parwiyanti, Parwiyanti (2018) PENGARUH PERBANDINGAN JAGUNG DENGAN AIR DAN LAMA PENYIMPANAN JAGUNG MANIS (Zea mays var saccharata Sturt) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN JELI. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

HIDAYATULLAH, M. KUKUH and Rosidah, Umi and Syaiful, Friska (2018) PENGARUH PENAMBAHAN PEKTIN DAN GELATIN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS SELAI NANGKA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS LAMK.) LEMBARAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

HARAHAP, ANGGITA and Widowati, Tri Wardani and Rosidah, Umi (2018) PENGARUH PENAMBAHAN BUBUR DAN SARI BENGKOANG (Pachyrhizus erosus) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN SENSORIS YOGHURT. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

MARDHA, MUHAMMAD TAUFIK and Hamzah, Basuni and Rosidah, Umi (2018) PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN DAN TEPUNG KEDELAI TERHADAP KARAKTERISTIK YOGHURT SUSU SKIM KERBAU RAWA. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

ELIZA, ZULFA and Rosidah, Umi and Syaiful, Friska (2018) KARAKTERISTIK SELAI LEMBAR SIRSAK (Annona muricata Linn) DENGAN PENAMBAHAN PEKTIN DAN GELATIN = CHARACTERISTICS OF SOURSUP (Annona muricata Linn) SHEET JAM BY PECTIN AND GELATIN ADDITION. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

DIBA, SITI ARINI SARAH and Sugito, Sugito and Rosidah, Umi (2018) PEMBUATAN BERAS INDEKS GLIKEMIK RENDAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK GAMBIR. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

ATTAQI, M. ABDILLAH and Santoso, Budi and Rosidah, Umi (2017) PENGARUH KONSENTRASI PEKTIN DAN GELATIN TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS SELAI LEMBARAN ALPUKAT (Persea americana Mill). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

YOSI, SHARMILA and Priyanto, Gatot and Rosidah, Umi (2017) PENGARUH JENIS UBI JALAR, SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK PASTA UBI JALAR (Ipomoea batatas L.). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

YANTI, HERMI SUSI and Priyanto, Gatot and Rosidah, Umi (2017) PENGARUH INTRODUKSI UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) TERHADAP KARAKTERISTIK GETUK SINGKONG INSTAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

KUSUMAWATI, SUCI and Rosidah, Umi and Pratama, Filli (2017) PENGARUH KONSENTRASI DEKSTRIN TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN SERBUK INSTAN SARI BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia L.). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

WATI, MARDINI AYU FADJAR and Priyanto, Gatot and Rosidah, Umi (2016) PENGARUH MALTODEKSTRIN DAN SUHU PENGERINGAN FOAM MAT DRYING TERHADAP SAMBAL CABAI HIJAU INSTAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

GINTING, DEWI SARTIKA and Rosidah, Umi (2016) KARAKTERISTIK PERMEN JELI BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS)DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SARI, KANDITA NOVITA and Widowati, Tri Wardani and Rosidah, Umi (2016) PENGARUH KONSENTRASI DEKSTRIN DAN PUTIH TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK BUBUK JAHE MERAH (Zingiber officinale var.Rubrum) DENGAN METODE FOAM MAT DRYING. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

Rosidah, Umi (2013) Hydrolyzed - Resistant Starch From Ganyong (Canna Edulis Kerr) Starch. In: Meeting Future Food Demands: Security and Sustainability, 9-11 September 2013, Singapore.

ROHANI, ROHANI and Rosidah, Umi and Lidiasari, Eka (2012) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA JELI TIMUN SURI (Cucumis melo L.) MENGGUNAKAN BEBERAPA KONSENTRASI GELATIN DAN SUSU. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

LESTARI, RIMBA and Rosidah, Umi and Lidiasari, Eka (2012) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI GANYONG (Canna edulis K.) TERMODIFIKASI MENGGUNAKAN PERLAKUAN HIDROLISIS ASAM SITRAT. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

NAINGGOLAN, SAFRIANTI E. and Rosidah, Umi and Lidiasari, Eka (2012) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI GANYONG (Canna edulis Kerr.) TERMODIFIKASI MENGGUNAKAN PEREAKUAN HIDROLISA ASAM KLORIDA (HCl). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SETIAWAN, HARY and Rosidah, Umi and Wijaya, Agus (2012) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI GANYONG (Canna edulis Kerr.) TERMODIFIKASI MENGGUNAKAN PROSES PEMANASAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

DAMANIK, ELISABET and Rosidah, Umi and Syafutri, Merynda Indriyani (2011) KARAKTERISTIK SARI BUAH TIMUN SURI (iCucuntis ntelo L.) DENGAN PENAMBAHAN GELATIN DAN BENTONIT SEBAGAI PENJERNIH. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

RAHOMA, ABDI and Pambayun, Rindit and Rosidah, Umi (2010) PENGARUH KOMBINASI ASAM SITRAT DAN ASAM TARTRAT TERHADAP KARAKTERISTIK TABLET EFFERVESCENT EKSTRAK GAMBIR (Uncaria gambir Roxb.). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

ANDAYANI, AKBAR and Rosidah, Umi and Pambayun, Rindit (2010) KARAKTERISTIK MI BASAH PADA BERBAGAI SUBSTITUSI PATI SAGU (Metroxylon sago). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

FRASETIAWAN, DWI and Pratama, Filli and Rosidah, Umi (2010) PENGOLAHAN EKSTRAK BUNGA TAHI AYAM (Tagetes erecta L.) MENJADI PEWARNA KUNING BENTUK BUBUK. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

HANDAYANI, FITRI and Rosidah, Umi and Syafutri, Merynda Indriyani (2010) SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS ROTI MANIS TIMUN SURI (Cucumis melo L.). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

DIANA, DIANA and Rosidah, Umi and Yuliati, Kiki (2009) KANDUNGAN TIMAH HITAM (Plumbum) PADA CRUDE PALM OIL (CPO) DI MUSI II PALEMBANG DAN PERKEBUNAN KECAMATAN MESUJI RAYA. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SANTOSO, MUHSIN DWI and Pambayun, Rindit and Rosidah, Umi (2009) KARAKTERISTIK MINUMAN SARI DAUN CINCAU HIJAU (Premna oblongifolia Merr) DENGAN PENAMBAHAN ASAM SITRAT. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

PABELA, EDDWIN and Rosidah, Umi and Hermanto, Hermanto (2009) PENGARUH JENIS BAHAN BAKU DAN PENGGUMPAL TERHADAP MUTU TAHU. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

RIYANA, RENI and Priyanto, Gatot and Rosidah, Umi (2009) KARAKTERISTIK SERBUK KULIT KAYU BUNGUR SELAMA PENYIMPANAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

HARIANJA, TULUS EDIANTO and Yuliati, Kiki and Rosidah, Umi (2008) PENURUNAN KADAR AIR KEDELAI PADA PENGERING RUMAH HIBRID. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

PRASETYO, NOVANDI and Rosidah, Umi and Lidiasari, Eka (2008) KARAKTERISTIK TEPUNG TIMUN SURI (Cucumis sativus L). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

AFRIANTI, DESI and Rosidah, Umi and Parwiyanti, Parwiyanti (2008) KARAKTERISTIK SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK. DODOL DURIAN (Durio zibethinus Murr) DENGAN MENGGUNAKAN BERBAGAI JENIS BAHAN DASAR. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

RAFIKA, RIA and Yanuriati, Anny and Rosidah, Umi (2008) PENGENDALIAN KERUSAKAN PASCAPANEN BUAH DUKU DENGAN PERENDAMAN DALAM LARUTAN ASAM SITRAT. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

RONI, ABDUR and Rosidah, Umi and Santoso, Budi (2008) PEMBUATAN EDIBLE FILM PATI KOMPOSIT EKSTRAK DAUN CINCAU DAN TAPIOKA. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

MURNIATI, MURNIATI and Yanuriati, Anny and Rosidah, Umi (2008) UPAYA MENGURANGI KERUSAKAN BUAH DUKU DENGAN PELAPISAN KITOSAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

Rosidah, Umi (2008) Karakteristik Fisik dan Kimia Tepung Timun Suri (Cucumis sativus L.). In: Proseding Seminar Nasional dan Kongres PATPI 2008. PATPI Cabang Palembang, pp. 1311-1317. ISBN 978-979-95249-7-3

SARI, MIKE MAYA and Widowati, Tri Wardani and Rosidah, Umi (2007) KARAKTERISTIK KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK BEKASAM IKAN PATIN (PANGASIUS PANGASIUS HAM. BUCH) DENGAN VARIASI KONSENTRASI TEPUNG BERAS DAN GARAM. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

DARMA, MULIA and Malahayati, Nura and Rosidah, Umi (2007) KARAKTERISTIK TEPUNG BAWANG PUTIH DENGAN PENAMBAHAN TAPIOKA DAN SAGU RUMBIA SEBAGAI BAHAN PENGISI. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

DASNIAR, DASNIAR and Malahayati, Nura and Rosidah, Umi (2006) FORMULASI UBI JALAR KUNING DAN TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK MI BASAH. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SITOMPUL, GOLDA RUTH and Yuliati, Kiki and Rosidah, Umi (2006) PERUBAHAN MUTU MINYAK GORENG AKIBAT PROSES PENGGORENGAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SIRAlT, RUCENI MARTOHONAN TUA and Iljas, Nasruddin and Rosidah, Umi (2006) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TERHADAP MUTU BUBUK BAWANG MERAH (AUium ascolanicum L). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

RAUF, ILHAM ABDUL and Priyanto, Gatot and Rosidah, Umi (2006) SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK ROTI MANIS DENGAN SUBTITUSI BERBAHAN TEPUNG TEMPE SELAMA PENYIMPANAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SYOFIAN, MAULANA and Iljas, Nasruddin and Rosidah, Umi (2005) KARAKTERISTIK KEPING SIRSAK (Annona muricata L) PADA KONSENTRASI GULA DAN NATRIUM METABISULFIT YANG BERBEDA. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SAPUTRA, DONY KUSUMAH and Rosidah, Umi and Yuliati, Kiki (2005) PENGARUH KONSENTRASI INDUCER DAN WAKTU PENDIAMAN SANTAN KELAPA TERHADAP KARAKTERISTIK MINYAK KELAPA MURNI (VCO). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SARI, DELI MILDA and lljas, Nasruddin and Rosidah, Umi (2005) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI TERHADAP KARAKTERISTIK PEMPEK ADAAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

YULIA, YULIA and Malahayati, Nura and Rosidah, Umi (2005) FORMULASI BUBUK KUNYIT DAN LAMA WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MIE BASAH. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

PANGARIBUAN, MELDA R. and Malahayati, Nura and Rosidah, Umi (2005) KONSUMSI REMAJA TERHADAP AYAM GORENG (FRIED CHICKEN) DI SMAN 1, SMAN 3 DAN SMAN 10 PALEMBANG. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

Rosidah, Umi Karateristik Sifat Fisik, Kimia dan Organoleptik Dodol Durian dengan Menggunakan Berbagai Jenis Tepung. In: Proseding Seminar Nasional dan Kongres PATPI 2008. PATPI Cabang Palembang. ISBN 978-979-95249-7-3

Rosidah, Umi Pati Resisten: Sifat Fungsional dan Aplikasinya. In: Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian Bidang Pertanian. Fakultas Pertanian. ISBN 978-979-25-8651-0